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杭州三和食品添加剂配料有限公司

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主营产品: 安赛蜜 / 羧甲基纤维素钠 / 山梨酸 / 山梨酸钾 / 甜聚糖

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山梨酸 / CAS 110-44-1

99.0-101.0%

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产品用途

产品包装

25 KG/纸板桶

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产品详情

山梨酸

山梨酸是一种不饱和脂肪酸。它对酵母菌、霉菌和细菌（其中包括大多数食品所携带致病菌）具有广谱的抑制作用。它的抑菌活性依赖于基料pH值。在大多数的应用中，它的活性上限为pH6.5，此活性随着pH的降低而上升。它的抑菌性比苯甲酸有更稳定的效果。

在人体中，作为食品添加剂的山梨酸以正常方式参与新陈代谢，然后降解成二氧化碳和水，因而被认为是食品得一种组分。把山梨酸和其他防腐剂进行安全性比较，山梨酸及其盐更安全。同时，它不会改变食品的原有色泽、风味和营养成分。

由于山梨酸的抗分解和抗真菌功能，它不但被广泛地应用于所有食品中，而且被用在谷物、药品、化妆品、牙膏、烟草、动物饲料、塑料、造纸和杀虫剂中。

山梨酸 % 99.0-101.0	灼烧残留 % ≤0.2
熔点 132℃-135℃	重金属（以铅计） % ≤0.001
水分 % ≤0.5	砷（以砷计） % ≤0.0002

物理特性：

编号	项目	山梨酸
1	化学名称	2，4-己二烯酸
2	分子式	C₆H₈O₂
3	分子量	112.13
4	熔点	132-135℃
5	形态	白色结晶性粉末

属性

主要用作食品以及化妆品、医药保健品、烟草行业的防腐保鲜：作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。

CAS号

110-44-1

分子式

C6H8O2

分子量

112.12700

精准质量

112.05200

PSA

37.30000

Logp

1.20330

IUPAC

(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid

异构SMILE

CC=CC=CC(=O)O

物质类别

有机物

所属类目

食品（饲料）添加剂 > 防腐保鲜类

熔点

132-135 °C

密度

1,205 g/cm3

沸点

228°C

闪点

127 °C

外观与形状

白色结晶粉末

29161900

出口手续要求

A,B N,M,R,S

危险类别码

R36/37/38-36/38

危险品标志

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