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L(+)-酒石酸 / 酒石酸钠二水合物 / 酒石酸钾钠 / 酒石酸氧锑钾 / 酒石酸氢钾 / 酒石酸钾 / DL-酒石酸
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DL酒石酸 / CAS 133-37-9
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产品详情
DL-酒石酸
学名：2,3-二羟基丁二酸
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100ºC时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20ºC)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25ºC)。
规格：符合美国食品化学法典(IV)和GB15358-94。
用途：本品广泛用于食品、医药、化工、轻工、等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜发酵粉等，其酸味为柠檬的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO专家委员鉴定为优良之食品添加剂。
包装：25kg复合纸袋，内衬聚乙烯袋包装。
属性
基本信息
DL-酒石酸外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水，易溶于水，不溶于氯仿。DL-酒石酸可用作酸味剂、螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂酸性物质、食用色素稀释、固化剂。DL-酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。
CAS号
133-37-9
分子式
C4H6O6
分子量
150.08700
精准质量
150.01600
PSA
115.06000
Logp
-2.12260
IUPAC
2,3-dihydroxybutanedioic acid
异构SMILE
C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O
属性分类
物质类别
有机物
所属类目
食品（饲料）添加剂 > 食品添加剂
日用化学品（化妆品） > 化妆品原料
香精香料 > 香料
日用化学品（化妆品） > 化妆品原料
香精香料 > 香料
物化性质
熔点
200-206 ºC
密度
1.886 g/cm3
沸点
399.3ºC at 760 mmHg
闪点
210ºC
外观与形状
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。
出口信息
HS
29181200
出口手续要求
A
R
危险类别码
R36/37/38-41
危险品标志
Xi
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