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烟台双塔食品股份有限公司

创 34 年

中国山东

0.0 万

699300 m²

500-1000人

主营产品: 豌豆蛋白

中国山东

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85% 豌豆蛋白 / CAS 222400-29-5

基本概述

产品优势

烟台双塔食品股份有限公司作为全球豌豆蛋白行业龙头企业，拥有超大规模化产能与完整豌豆深加工全产业链布局，可稳定产出85% 及以上高纯度豌豆分离蛋白，产品具备纯度高、溶解性好、低腥味、无麸质、非转基因、无过敏原等优势；依托循环经济生产模式实现成本可控、供货稳定，同时配备完善研发检测体系，通过多项国际食品认证，长期为全球知名食品企业供应高端豌豆蛋白，在产能规模、技术工艺、产品品质、成本优势和出口供货能力上均具备行业领先核心竞争力。

参考标准

外观	粉末	符合
色泽	浅黄色至黄色	符合
水分	≤10%	6.71%
蛋白质（干基）	≥85%	85.70%
脂肪	≤12%	8.10%
膳食纤维	≤5%	2.21%
灰分	≤6%	3.12%
pH 值	6.8–7.2	6.88
麸质	≤5mg/kg	＜5mg/kg
大豆	≤2.5mg/kg	＜2.5mg/kg
菌落总数	＜10000CFU/g	500CFU/g
酵母和霉菌	＜50CFU/g	＜10CFU/g
大肠菌群	≤30CFU/g	＜10CFU/g
沙门氏菌	阴性	阴性
大肠杆菌	阴性	阴性
金黄色葡萄球菌（CFU/25g）	阴性	阴性
砷（ppm）	≤0.50	＜0.10
镉（ppm）	≤0.20	＜0.07
铅（ppm）	≤0.20	＜0.06
汞（ppm）	≤0.20	＜0.01

产品用途

豌豆蛋白广泛应用于植物肉、植物基饮品、代餐蛋白粉、营养固体饮料、烘焙糕点、乳制品替代、婴幼儿辅食、健身营养食品。

以及肉制品保水保油、休闲食品添加，还可作为饲料高端蛋白原料、保健品及生物发酵氮源

同时适配食品、保健品、饲料、轻工深加工等多领域。

产品包装

Pallets Packing	20'FCL		40'FCL
Pallets Packing	With	Without	With	Without
20 KG/纸袋 85	12 MT	13.5 MT	24 MT	13.5 MT

交货期

1-2周

最大产能

5000 万吨/年

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产品证书

85

产品详情

85%分离豌豆蛋白

产品介绍：

85%分离豌豆蛋白（Pea Protein Isolate, PPI），是一种以优质非转基因豌豆为原料，经先进分离、提取、喷雾干燥等工艺制成的高纯度植物蛋白粉。该产品蛋白质含量（干基）不低于85%，口感温和，营养全面，功能特性突出。凭借其卓越的理化性能与广泛的应用适应性，85%分离豌豆蛋白已成为食品加工、运动营养及健康膳食领域不可或缺的功能性原料。

基础信息

CAS 号：222400-29-5

分子式：C₇₅H₁₂₃N₂₁O₂₃

相对分子质量：1689.94

产品用途：

85% 分离豌豆蛋白是采用非转基因豌豆经提纯制成的高纯度植物蛋白，蛋白干基含量≥85%，具备低致敏、无麸质、无大豆、无乳糖的特点，溶解性、乳化性、凝胶性与保水性优良，可广泛应用于植物基饮品、代餐蛋白粉、健身营养补充剂、植物肉、无麸质烘焙与面制品，也可作为改良剂添加至火腿肠、肉丸等肉制品中提升保水与弹性，同时适用于高端宠物食品、特殊膳食及各类高蛋白食品的营养强化。

属性

豌豆蛋白是一种从豌豆分离出的蛋白质原料，主要用来制作奶类替代食品，例如非奶制纯素起司和优格。它主要是从黄色豌豆(学名Pisumsativum)所萃取，并含有典型的豆类氨基酸。不同种的豌豆株的会影响蛋白质的特性。豌豆蛋白分离出的豆球蛋白，其特性有些类似于酪蛋白，因此豌豆蛋白制品常被用来替代乳清蛋白食品。由于消费者对大豆制品可能为基因改造而有所顾虑，豌豆蛋白食品的有些行销诉求就是用来取代大豆制品。豌豆蛋白它通常被用来增加冰沙和奶昔的蛋白质含量，因为它是天然的纯素食和低过敏性食物，几乎适合任何饮食。豌豆蛋白是一种高质量的蛋白质，也是铁的重要来源。它可以帮助肌肉生长，减肥和心脏健康。豌豆蛋白含有一定量的氨基酸。它有自己的健康益处。豌豆蛋白富含维生素A、D、E和K。

CAS号

222400-29-5

分子量

精准质量

所属类目

食品（饲料）添加剂 > 食品添加剂

熔点

79-87 °C (Denaturation)

密度

1.25-1.35 g/cm3

外观与形状

粉末，浅色

21061000

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