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乳酸链球菌素又称尼生素是一种国际公认的天然，高效，安全的生物型防腐剂；是乳酸链球菌在发酵过程中产生的一种抑菌肽。乳酸链球菌素在加工食品中的使用具有以下几大功能：
•延长货架期——有效抑制许多引起食品腐败的革兰氏阳性菌的生长、繁殖。
•可降低食品灭菌温度，缩短灭菌时间，从而提高食品品质，减少对营养及口感的破坏——乳酸链球菌素对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌等所产生的芽孢有强烈的抑制作用。
•天然，安全， 健康——乳酸链球菌素是由34个氨基酸组成的小分子肽，进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌。也为誉为“营养性食品添加剂”
产品标准 Specification
产品包装 Packaging： 500g/瓶×10瓶/箱,500g/袋×20袋箱,20kg桶，可按客户要求定制包装 。
产品储存建议 Storage： 应存放在阴凉、干燥、通风良好的仓库内 。
产品保质期Shelf-life： 在0-10℃条件下，保质期24个月 。
产品应用范围 Applications： 乳及乳制品、食用菌和藻类罐头、杂粮罐头、杂粮灌肠制品、方便湿面制品、米面灌肠制品、预制肉制品、熟肉制品、熟制水产品、蛋制品、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、饮料类等 。
产品使用方法 Usage： 用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复配使用，建议使用量0.15-0.59/kg。
