芦丁

CAS:153-18-4

分子式：C₂₇H₃₀O₁₆

分子量：610.51700

外观:无气味的白色晶体

简介：芦丁是黄酮醇化合物槲皮素的芸香糖苷，是一种从植物中提取的黄酮类化合物，存在芸香、苦荞麦、槐树蕾、楸树叶、番茄茎、叶及籽壳等内。芦丁的主要用途有：1.食品添加剂：可用作食用色素(似柠檬黄色)、抗氧化剂和营养增补剂，主要用于冷饮、饮料、糕点、肉类加工品、水产加工品等。2.维生素类药：有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性。用于防治高血压脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等。3.具有抗炎作用；维生素P样作用，具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显；抗病毒作用和抑制醛糖还原酶作用。

结构式:

属性

芦丁是黄酮醇化合物槲皮素的芸香糖苷，是一种从植物中提取的黄酮类化合物，存在芸香、苦荞麦、槐树蕾、楸树叶、番茄茎、叶及籽壳等内。芦丁的主要用途有：1.食品添加剂：可用作食用色素(似柠檬黄色)、抗氧化剂和营养增补剂，主要用于冷饮、饮料、糕点、肉类加工品、水产加工品等。2.维生素类药：有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性。用于防治高血压脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等。3.具有抗炎作用；维生素P样作用，具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显；抗病毒作用和抑制醛糖还原酶作用。

CAS号

153-18-4

分子式

C27H30O16

分子量

610.51700

精准质量

610.15300

PSA

269.43000

Logp

-1.68710

IUPAC

2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2R,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxychromen-4-one

物质类别

有机物

所属类目

熔点

195 °C (dec.)

密度

1.82 g/cm3

沸点

983.1 ºC

闪点

325.4 ºC

外观与形状