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中文名：硬脂酸
化学分子式：C18H36O2
CAS NO.：57-11-4
主要用途：
在食品上，硬脂酸钾被用作表面活性剂，软化剂，膨松剂，发泡剂，抗结剂，乳化剂，稳定剂，在蛋糕中的最大添加量是0.18g/kg。
在化妆品中，硬脂酸钾作为增稠剂添加在洁面乳，洗发乳，胶凝剂等油性化妆品中。同时它也是化工行业理想的润滑剂和乳化剂。高熔点的特性使它适用于高温润滑剂，特别是在聚烯烃中的应用。
执行标准：GB1886.101-2016 食品添加剂 硬脂酸
检验项目 | 标准要求 |
性状 | 白色至淡黄色硬质固体 |
酸值(以KOH计），mg/g | 196-211 |
碘值（以I计），g/100g | ≤7.0 |
皂化值(以KOH计），mg/g | 197-212 |
水分，w/% | ≤0.2 |
灼烧残渣，w/% | ≤0.1 |
不皂化物，w/% | ≤1.5 |
结晶点，℃ | 54.5-69.0 |
铅(Pb)，mg/kg | ≤2.0 |
包装：外用编织袋，内衬高压聚乙烯薄膜袋，20公斤/袋，也可根据顾客协议包装。
