小分子水溶性膳食纤维(抗性糊精)NuFiber

NuFiber是一种以玉米淀粉为原料经过酶法水解，再经真空干燥得到的天然小分子水溶性膳食纤维。NuFiber含有大量淀粉交联键，不会被人体的消化酶水解。NuFiber是一种白色或淡黄色粉末、无色或淡黄色液体，微甜，无其他异味，低粘，水溶性好，pH值为4．0～6．0。少量NuFiber就可以大大改善产品的品质，大量加入也不会影响产品的口感与粘度，具有优良的生理生化及感官性质，在食品及饮料工业中具有很好的应用。

NuFiber-P90指标：

总膳食纤维含量 GB/T22224-2008(第二法）	≥82%
颜色	白色至淡黄色粉末
水分	≤6%
蛋白质	无
脂肪	无
灰分	≤0.2%
pH值	4.0-6.0

NuFiber-P70指标：

总膳食纤维含量 GB/T22224-2008(第二法）	≥70%
颜色	白色至淡黄色粉末
水分	≤5%
蛋白质	无
脂肪	无
灰分	≤0.2%
pH值	4.0-6.0

NuFiber-L70指标：

总膳食纤维含量（以干基计） GB/T22224-2008(第二法）	≥70%
颜色	无色或淡黄色透明液体
干物质含量	大于等于75%
蛋白质	无
脂肪	无
灰分	≤0.2%
pH值	4.0-6.0

产品特性：

1.溶解迅速

2.可加工性强

3.粘度小

4.微甜，口感好

5.溶液透光性好

6.热、酸稳定性好

属性

糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时，需要快速干燥，快速散开，快速粘合及再湿可溶性，可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、邮票粘合剂时，需要粘度高，形成的薄膜具有强韧性，适宜用白糊精或英国胶。糊精在纺织印染中可作为印花糊料。

CAS号

9004-53-9

分子式

C18H32O16

分子量

504.43708

精准质量

504.16900

PSA

268.68

Logp

-7.57300

IUPAC

(3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

物质类别

有机物

所属类目

熔点

53.75-54 °C

密度

0.8 g/cm3

外观与形状

白色至淡黄色粉末

酸碱性

中性

35051000