CAS:108-29-2
分子式:C5H8O2
别名
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丙位戊内酯; 4-戊内酯; 1,4-戊内脂; γ-Methyl-γ-butyrolactone; 4-甲基丁内酯; Gamma-戊内酯; 戊內酯; Y-戊酸内脂; A-戊内酯;
简介
γ-戊内酯有较强的反应能力,可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂,用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
CAS:108-50-9
分子式:C6H8N2
别名
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2,6-二甲基哌嗪; 2,6-二甲基哌肼; N-ω-甲苯磺酰基-L-精氨酸苄酯对甲苯磺酸盐; 2,6-二甲基-1,4-二嗪
简介
本品为允许使用的食品用香料。主要用于配制巧克力、咖啡、肉类和坚果类等香精。
CAS:120-57-0
分子式:C8H6O3
别名
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3,4-亚甲基二氧苯甲醛
简介
天然品少量存在于笃斯越橘、甜瓜、香胡椒、鸡、雪莉酒、刺槐属等花油和香荚兰豆等中。白色或黄白色闪光结晶，在空气中露光后呈红棕色。呈甜的香草和樱桃似香气。熔点37℃，沸点264℃。极易溶于乙醇和乙醚，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于矿物油，不溶于甘油和水。
CAS:122-00-9
分子式:C9H10O
别名
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对乙酰甲苯; P-甲基乙酰苯; 4-甲基苯乙酰; 对乙酰基甲苯; 4'-甲基苯乙酮; 1-甲基-4-乙酰基; 甲基苯乙酮; 對甲苯乙酮
简介
对甲基苯乙酮为无色针状结晶体或近似无色液体，在稍低温度下即行凝固，呈强烈的山楂似香气及水果和花香，近似于苯乙酮香气。易溶于乙醇；乙醚；苯；氯仿和丙二醇，几乎不溶于水。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇和矿物油，不溶于甘油和水。天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中。该品具有类似山查子花的芳香，并有象紫苜蓿；蜂蜜；草莓的香味，花果香味尖锐而带甜。可用于配制金合欢型皂用紫丁香型香精等，亦可作果实食品香精。可用于含羞花、山楂花、金合欢、刺槐、报春花、葵花、风信子、紫丁香、百合、木香、苔香等类型中。可与香豆素、大茴香醛、洋茉莉醛共用于皂用薰衣草、香薇、素心兰、新刈草型中。可微量用于杏仁、香荚兰豆香型的食用香精中，还可少量用于烟草香精中。
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