CAS:16957-70-3
分子式:C6H10O2
别名
更多信息
反式-2-甲基-2-戊烯酸; 2-甲基-2-戊烯酸; 2-丙叉丙酸; 2-戊烯-2-羧酸; 3-乙基-2-甲基丙烯酸; Β-戊烯-Β-羧酸; 反2-甲基-2-戊烯酸; 反式2-甲基-2-戊酸
简介
反式-2-甲基-2-戊烯酸主要在食用香精配方中使用，用于调配草莓、覆盆子、菠萝、杏仁、乳酪、热带水果等香型的食用香精，以用于饮料、糖果、饼干、烘烤食品、冰淇淋、果子冻、布丁、调味料等食品的加香。此外，反式-2-甲基-2-戊烯酸还可用作制备培养基。
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