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安泰生物工程股份有限公司

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中国黑龙江

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主营产品: 乳酸链球菌素 / 纳他霉素 / 多聚赖氨酸 / L-乳酸钠

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L-乳酸钠 / CAS 867-56-1

≥99.0%

基本概述

产品包装

25 KG/塑料桶

交货期

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产品详情

L-乳酸钠

L-乳酸钠是由乳酸菌发酵过程中自然形成的化学物质，分子式为C₃H₅O₃Na，分子量为112.06。无色或微黄色糖浆状液体的透明液体，有很强吸水能力。能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料，也可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

产品应用：

-可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；

-乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。

在肉制品中有如下显著效果：

特别在肉制品中有如下显著效果：1、延长货架期:可延长30%至100%，甚至更长；2、抑制食品中致病菌如: HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长，从而增加食品安全性；3、增强与保持肉的风味；4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。

属性

本品是一种天然食品添加剂，用作抗氧化增效剂、乳化剂，作为化妆品行业的保湿剂。

CAS号

867-56-1

分子式

C3H5NaO3

分子量

112.06000

精准质量

112.01400

PSA

60.36000

Logp

-1.88290

IUPAC

sodium;(2S)-2-hydroxypropanoate

异构SMILE

CC(C(=O)[O-])O.[Na+]

物质类别

有机物

所属类目

食品（饲料）添加剂 > 食品添加剂
日用化学品（化妆品） > 化妆品原料

熔点

163-165ºC

密度

1.33

沸点

227.6ºC

闪点

109.9ºC

外观与形状

白色固体粉末

29181100

出口手续要求

A,B N,M,R,S

0.0

DG-等级

0.0

危险类别码

R36/37/38

危险品标志

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