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海藻糖 / CAS 6138-23-4
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基本信息
海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1，1键连接成的非还原性的双糖，是一种安全可靠的天然糖类，具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性，在科学界素有“生命之糖”的美誉。甜味度是砂糖的45%，甜味适中，可作为防止食品劣化、抑制营养素变质，保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，已取得美国公认安全产品认证（GRAS）。
CAS号：6138-23-4
分子式：C12H22O11•2H2O
分子量：378.33
质量标准：JP USP-35 GBT23592-2009
包装：20Kg/袋
存储：封闭贮存避光、阴凉干燥处 保质期：30个月
规格：MHF-01\MHF-02\MHU-01
生命之糖
海藻糖对多种生物具有非特异性保护作用。一些昆虫在高寒、高温和干燥失水等条件下不冻结、不干死，就是它们体内的海藻糖创造的生命奇迹。海藻糖因此在科学界素有“生命之糖”的美誉。科学家们发现，沙漠植物还魂草在干旱时几近枯死，遇水生物活性物质后却又可以奇迹般复活，就是因为植物体内含有海藻糖。
4. 矫味、矫香作用
在食品原材料中添加少量的海藻糖可以发挥调味去臭作用（添加量0.05%~5%）； 抑制牛奶加热时产生的腥臭味； 抑制烤鱼时散发的腥味； 抑制陈米产生的米糠味；
应用领域
海藻糖不仅在食品行业有广泛的应用，在化妆品中添加能有效地保护表皮细胞膜结构，活化细胞，保持皮肤原有营养和水分，避免皮肤晒伤及黑色素沉淀，还具有将外来的热量辐射出去的功能，有效抵抗皮肤老化现象；可温和滋润肌肤，使肌肤莹亮、光泽、柔嫩、健康自然有弹性。海藻糖作为新一代的超级保湿因子将成为化妆品市场消费的一个热点。
属性
食品（饲料）添加剂 > 增味剂
食品（饲料）添加剂 > 甜味剂
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