山东奔月生物科技股份有限公司
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中国 山东
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纽甜 / 橙皮甜苷 / 柑橘纤维 / 阿斯巴甜 / 罗汉果苷VI / 柚皮苷二氢查尔酮
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阿斯巴甜 / CAS 22839-47-0
产品详情
阿斯巴甜
英文名称：Aspartame，APM
中文译名：阿斯巴甜
化学式：C14H18N2O5
结 构 式：
低热量助味：可用于低热量食品，对于节食减肥人群以及特殊饮食业，尤为理想，可以增进食品风味。
口味纯正，节约成本：甜感纯正，持续时间长，甜度为蔗糖的200倍;可代替蔗糖降低食品制造成本。
安全，健康：糖尿病人可以放心食用，不生龋齿，对血糖、冠心病和高血压无不良效应。
●食 品：饮料、水果汁、果酱、酸奶冷冻食品、蜜饯、口香糖、糕点、薄荷糖、巧克力、胶糖、果冻等
●医药领域：片剂、药剂、无蔗糖糖浆，粉混剂及泡腾片剂。
属性
基本信息
阿斯巴甜是由的α-羧基的正式缩合而得到的二肽L-天冬氨酸与氨基团的甲基L-苯丙氨酸。通常用作人造甜味剂。它具有甜味剂、营养食品、微量营养素、异生物质、环境污染物、细胞凋亡抑制剂和 EC 3.1.3.1（碱性磷酸酶）抑制剂的作用。它是一种二肽、一种羧酸和一种甲酯。它衍生自L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯。
比糖更甜的调味剂，代谢为苯丙氨酸和天冬氨酸。
CAS号
22839-47-0
分子式
C14H18N2O5
分子量
294.30300
精准质量
294.12200
PSA
118.72000
Logp
0.78010
IUPAC
(3S)-3-amino-4-[[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid
异构SMILE
COC(=O)[C@H](CC1=CC=CC=C1)NC(=O)[C@H](CC(=O)O)N
属性分类
物质类别
有机物
所属类目
食品（饲料）添加剂 > 甜味剂
物化性质
熔点
242-248 °C
密度
1.28 g/cm3
沸点
535.8ºC
闪点
277.8ºC
外观与形状
无色透明至白色结晶状粉末,具有强烈的甜味
出口信息
HS
29242930
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