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磷脂酰丝氨酸(PS)是一种新资源食品，在制药和功能食品领域具有广泛的应用，能够改善老年人的阿尔茨海默病，具有保护神经和抗氧化作用，还具有提高记忆力、缓解紧张、减轻抑郁等功效，为“脑专一性营养物质”。
1．基本信息
1.1 物料名称：磷脂酰丝氨酸
1.2 CAS No.：383908-63-2
1.3 化学式 Formula：C40H73NNaO10P
1.4 分子量 Molecular Weight：782
1.5 海关编码 HS Code：2923200000
1.6 标准依据 References Standard：
《卫生部 2010 年第 15 号公告》Ministry of Health Announcement No. 15 of 2010
《美国药典》USP
2．包装、储存和保质期 Packaging, Storage and Shelf Life
2.1 包装 Packaging
内包装：聚乙烯袋+铝塑复合袋
外包装：纸箱
1kg×10 袋/箱
5kgs×2 袋/箱
*符合 GB4806.1 的食品级内包装
*包装规格可根据客户要求供应
2.2 储存条件 Storage
密封，阴凉干燥处保存,注意防潮。
2.3 保质期 Shelf life
在规定的贮存条件及未开封状态下，保质期不少于 24 个月。
3．质量标准 Specification
项目 | 规格 | 结果 |
外观 | 淡黄色粉末 | 目测 |
鉴别 | 应显正反应 | HPLC |
磷脂酰丝氨酸含量 | ≥20.0%;≥50.0%; ≥70.0% | HPLC |
残留溶剂（正己烷） | ≤5 ppm | 气相色谱 |
过氧化值 | ≤ 5.0 meq/kg | 碘滴定法 |
干燥失重 | ≤ 2.0% | 2g, 105℃, 2hr |
砷（As） | ≤ 0.5 ppm | ICP-MS |
铅（Pb） | ≤ 0.5 ppm | ICP-MS |
汞（Hg） | ≤ 0.1 ppm | ICP-MS |
镉（Cd） | ≤ 0.1 ppm | ICP-MS |
菌落总数 | ≤ 1000 CFU/g | USP<61> |
霉菌和酵母 | ≤ 100 CFU/g | USP<61> |
大肠埃希氏菌 | 不得检出 | USP<61> |
沙门氏菌 | 不得检出 | USP<61> |
4．其他指标声明 Statements
项目 | 指标 |
不含转基因成分 | 符合 |
不含过敏原 | 符合 |
非辐照灭菌 | 符合 |
5．组成成分 Ingredients Composition
成分 | 比例 | ||
磷脂酰丝氨酸 | 20% | 50% | 70% |
其他磷脂 | 80% | 50% | 30% |
6．营养成分表 Nutrient Contents
项目 | 每100g | 营养素参考值（NRV）% |
能量(kJ) | 2569KJ | 32% |
脂肪(g) | 54.5g | 91% |
总碳水化合物(g) | 20.7g | 7% |
蛋白质(g) | 11.8g | 20% |
钠(mg) | 404mg | 20% |
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