山梨酸钾是山梨酸的钾盐,是我国允许使用的一种防腐剂。其是白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸难溶于水,使用不便,故常用山梨酸钾。
项目 | 规格 |
外观 | 白色颗粒 |
气味 | 合格的 |
溶解度 | 遵守 |
鉴定测试 | 合格的 |
水分(%) | 0.15 |
含量(以干重计,%) | 100.48 |
碱度(以K2CO3计)(%) | 0.13 |
重金属(以 Pb 计)(mg/kg) | <10 |
酸度(以山梨酸计)(%) | -- |
醛(以甲醛计)(%) | <0.1 |
砷(以 As 计)(mg/kg) | <3 |
铅(mg/kg) | <2 |
汞(mg/kg) | <1 |