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902型蛋白具有高凝胶、良好的乳化特性，可用于肉类加工工业。它具有良好的脂肪和水结合力属性，可以降低生产成本，提高产量，增强饮食体验。
功能特点：高凝胶，良好的乳化性，优异的水和脂肪结合性能。
典型分析：
蛋白质含量（干基） | 最小 90 % |
水分 | 最大 7.0 % |
PH值 | 7.0-7.5 |
灰分 | 最大 6.0 % |
脂肪 | 最大 1.0 % |
粒度 | 最小 96% 通过 100 目筛网 |
总板数 | 最大 20000 CFU/g |
大肠菌群 | 最大 30 MPN/100 克 |
大肠杆菌 | 无 |
沙门氏菌 | 无 |
典型应用：高温肉、香肠、火腿、烘焙食品
910型蛋白具有中等凝胶特性，乳化分散性好，可用于素食、豆腐制品。
功能特点： 良好的乳化性，良好的分散性
典型分析：
蛋白质含量（干基） | 最小 90 % |
水分 | 最大 7.0 % |
PH值 | 7.0-7.5 |
灰分 | 最大 6.0 % |
脂肪 | 最大 1.0 % |
粒度 | 最小 96% 通过 100 目筛网 |
总板数 | 最大 20000 CFU/g |
大肠菌群 | 最大 30 MPN/100 克 |
大肠杆菌 | 无 |
沙门氏菌 | 无 |
典型应用：预制食品、素食、豆腐制品、鱼糜食品
920型蛋白粘度低，分散性好，可注射到肉制品中
功能特点：低粘度，分散性好
典型分析：
蛋白质含量（干基） | 最小 90 % |
水分 | 最大 7.0 % |
PH值 | 7.0-7.5 |
灰分 | 最大 6.0 % |
脂肪 | 最大 1.0 % |
粒度 | 最小 96% 通过 100 目筛网 |
总板数 | 最大 20000 CFU/g |
大肠菌群 | 最大 30 MPN/100 克 |
大肠杆菌 | 无 |
沙门氏菌 | 无 |
典型应用：绞肉、注射肉、烘焙食品
950型蛋白具有优良的分散特性，可用于乳饮料。
功能特点：良好的分散性和稳定性。
典型分析：
蛋白质含量（干基） | 最小 90 % |
水分 | 最大 7.0 % |
PH值 | 7.0-7.5 |
灰分 | 最大 6.0 % |
脂肪 | 最大 1.0 % |
粒度 | 最小 96% 通过 100 目筛网 |
总板数 | 最大 20000 CFU/g |
大肠菌群 | 最大 30 MPN/100 克 |
大肠杆菌 | 无 |
沙门氏菌 | 无 |
典型应用：豆浆、乳饮料、蛋白质补充剂
