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介绍：异戊醇又名“3-甲基丁醇”。茶鲜叶、红茶、绿茶香气成分之一。由杂醇油或戊烷经氯化和水解后生成的混合醇中分馏而得。
CAS：123-51-3
分子式：C5H12O
分子量：88.15
物化性质：有酒精气味的无色液体，蒸气有毒。熔点-117℃，比重0.8092，折光率n15D1.4085，沸点132℃。微溶于水，与乙醇和乙醚混溶。
应用：该品有苹果白兰地香气和辛辣味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。异戊醇与亚硝酸钠酯化得到亚硝酸异戊酯，是作用最快的亚硝酸酯类短效血管扩张剂。异戊醇也用来合成镇静催眠药溴米那、阿米妥。异戊醇还可作溶剂和化学分析的试剂。也用作生产增塑剂、摄影药品的原料。也是燃料油的组分。
