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一、简介
中文名称： L-半胱氨酸盐酸盐
英文名称：L-Cysteine HCL
分子式：C3H8ClNO2S
分子量：175.64
二、性状
无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于 丙酮、苯等。具有还原性，有和防止非酶褐变的作用。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
