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品名：没食子酸丙酯
中文别名：棓酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯;
化学名：3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯
分子式：C10H12O5
分子量：212.21
结构式：
性状：白色至乳白色结晶性颗粒, 无臭，微有苦味。难溶于水，微溶于棉籽油、花生油、猪脂。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色。
规格：符合国家标准GB 1886.14、GBT 26441；英国药典；美国药典；欧洲药典；化学试剂标准；美国食品标准。
技术指标：
外观 | 白色结晶或浅白色粉末 |
含量 | 98%-102% |
熔点范围 | 146-150℃ |
干燥失重 | ≤0.5% |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
其它指标 | 参见COA |
主要用途：在脂肪、含油脂食品和医药制剂中作抗氧化剂。它是我国允许使用和国外广泛使用的油溶性抗氧化剂，对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强，与BHA和BHT混用时抗氧化作用会增强。
食品中没食子酸丙酯添加量（W%） | |
动物油 0.001-0.01 | 植物油 0.001-0.02 |
全脂奶粉 0.005-0.01 | 人造黄油 0.001-0.01 |
面包 0.001-0.004 | 谷类食品 0.003 |
口香糖基质 0.1 | 糖果 0.01 |
贮藏：防潮避光，密封贮存，避免与金属接触。
产品有效期：两年。
包装：25KG/纸板圆桶（￠350×500）。可根据客户要求包装，如用纸箱、编织袋包装，然后打托。
