化学名:  | 磷酸二氢钙,磷酸一钙  | ||
分子式:  | Ca(H2PO4)2;Ca(H2PO4)2·H2O  | ||
分子量:  | 无水物:234.05;一水物:252.07  | ||
CAS:  | 无水物:7758-23-8;一水物:10031-30-8  | ||
性能:  | 白色结晶粉末或片状结晶,比重2.220,在100℃时失去结晶水,溶于盐酸及硝酸,微溶于水(1.8﹪)。  | ||
用途:  | 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。  | ||
包装:  | 内衬聚乙烯塑料袋,外套复合纸塑袋包装,每袋净重25千克。  | ||
贮存与运输:  | 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。  | ||
质量指标:  | 质量指标  | GB25559-2010  | FCC V  | 
含量(以Ca计)﹪  | 16.8-18.3(无水物)  | 16.8-18.3(无水物)  | |
15.9-17.7(一水物)  | 15.9-17.7(一水物)  | ||
砷≤﹪  | 0.0003  | 0.0003  | |
铅≤﹪  | 0.0002  | 0.0005  | |
重金属(以Pb计)≤﹪  | 0.001  | 0.0015  | |
氟化物≤﹪  | 0.0025  | 0.005  | |
干燥失重180℃,3h≤﹪  | 1.0(一水物)  | 1.0(一水物)  | |
灼烧失重≤﹪  | 14.0-15.5(无水物)  | 14.0-15.5(无水物)  | |
澄清度  | 通过试验  | --  | |
碳酸盐  | 通过试验  | --  | |
游离酸及其副盐  | 通过试验  | --  | |
