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绿新(福建)食品有限公司

中国福建

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主营产品: 卡拉胶 / 琼脂 / 魔芋精粉

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Iota型精制卡拉胶（IA100G） / CAS 11114-20-8

95%

基本概述

产品包装

1 KG/纸袋

交货期

14-30天

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产品详情

Iota型精制卡拉胶（IA100G）

Iota型精制卡拉胶

Iota型精制卡拉胶主要是从海洋红藻刺麒麟菜中提取的高分子亲水性多糖。I型卡拉胶又称钙敏卡拉胶，凝胶具有保水性好、透明度高等优良特性，广泛应用到乳制品、饮料、新型保健品、药品及日化产品等领域。

质量指标：

执行标准 Executive Standard			GB 1886.169-2016
检验项目Inspection Items			标准参数Specification
感官Sensory	色泽Color and luster		类白色或灰白色 White or light yellow to brownish yellow
	颗粒度Graininess（100目）		95%通过
理化 Physicochemical Analysis	硫酸酯Sulphate (以SO₄^2-计), w/%		15-40
	黏度Viscosity(1.5%、75℃) / Pa·s ≥		0.005
	干燥减量 Dry reduction (105℃、4h), w/% ≤		12.0
	总灰分Total ash (550℃、4h), w/%		15-40
	酸不溶灰分 Acid Insoluble Ash, w/% ≤		1
	酸不溶物 Acid Insoluble matter, w/% ≤		15
	pH（1%）		8～11
	*透明度transparency （0.5% 、25℃、496nm）%		≥90
	残留溶剂 (异丙醇、甲醇) Residual solvent(isopropanol、methanol),w/% ≤		0.1
	铅Lead (Pb) /(mg/kg) ≤		5.0
	砷 Arsenic (As) /(mg/kg) ≤		3.0
	镉 Cadmium（Cd）/( mg/kg) ≤		2.0
	汞 Mercury（Hg）/(mg/kg) ≤		1.0
微生物 Microorganism	菌落总数 Total Plate Count /(CFU/g) ≤		5000
	大肠埃希氏菌 E. Coli	CFU/g ＜	10
		MPN/g ＜	3.0
	沙门氏菌Salmonella (25g)		不得检出Negative in 25g

属性

卡拉胶又名角叉菜胶、鹿角藻胶，是从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖，具有极高的经济价值，是世界三大海藻胶工业产品（琼胶、卡拉胶、褐藻胶)之一。

CAS号

11114-20-8

分子式

C24H36O25S22

分子量

788.65764

精准质量

788.09900

PSA

394.53000

Logp

-6.52700

IUPAC

[(2R,3S,4R,5R,6S)-6-[[(1R,3S,4R,5R,8S)-3,4-dihydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-[[(1R,3R,4R,5R,8S)-8-[(2S,3R,4R,5R,6R)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-sulfonatooxyoxan-2-yl]oxy-4-hydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-3-yl]oxy]-5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl] sulfate

异构SMILE

C1C2C(C(O1)C(C(O2)O)O)OC3C(C(C(C(O3)CO)OS(=O)(=O)[O-])OC4C(C5C(C(O4)CO5)OC6C(C(C(C(O6)CO)OS(=O)(=O)[O-])O)O)O)O

物质类别

有机物

所属类目

食品（饲料）添加剂 > 增稠剂
食品（饲料）添加剂 > 水分保持剂

外观与形状

白色至淡黄褐色、表面皱缩、微有光泽的半透明片状体或粉末状物，无臭无味，口感粘滑

13023911

DG-等级

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