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麦芽糖浆是用优质淀粉为原料，淀粉酶液化，真菌酶糖化，精制浓缩而成的含麦芽糖50%以上的淀粉糖品。
产品技术指标:
感官指标 | |
项目 | 要求 |
外观 | 无色透明、粘稠状液体 |
麦芽糖浆 理化指标 | |||
项目 | 指标 | ||
优等品 | 一级品 | 合格品 | |
干物质(固形物)/(%) | 70-85% | ||
熬糖温度/℃ | >155℃ | >150℃ | >145℃ |
PH值 | 4.0~6.0 | ||
DE值 | >42% | ||
麦芽糖量 | >50% | ||
透光率/(%)≥ | >98% | ||
硫酸灰分/(%) | <0.3% | <0.4% | <0.5% |
二氧化硫 | <100ppm | ||
导电率 | <30 us/cm | ||
细菌总数 | <1000 cfu/g | ||
大肠菌落 | < 30MPN/100g | ||
沙门氏菌 | 未检出 | ||
铅 | < 1ppm | ||
砷 | < 1ppm | ||
包装：包装可根据客户要求实施订单生产。
