分子式 : C6H14N4O2
分子量 : 174.2
生产标准:GB/USP
化学性质:白色菱形结晶 )或单斜片状结晶(无结晶水),无臭,味苦;
用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。