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性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭无毒。易溶于水，几乎不溶于乙醇或乙醚。
用途：
食品、饲料、医药、表面活性剂和日化行业
1.食品：用作调味剂、甜味剂；酸味校正剂、缓冲剂；防腐剂; 用作奶油、奶酪、人造黄油、方便面、小麦粉和猪油的稳定剂；在食品加工中用作稳定剂 维生素 C 是稳定的。
2.饲料：主要用作家禽、畜禽，特别是宠物饲料中增加氨基酸的添加剂和引诱剂。用作水解蛋白的添加剂，作为水解蛋白的增效剂。
3.医药方面：各种氨基酸输液的配方基本都含有甘氨酸。甘氨酸可用作药物溶剂和缓冲剂，还可合成多种药物。
4、日用化学品：用作化妆品的原料。生产具有良好控湿和染色性能的氨基酸染发剂，用于护肤和清洁化妆品。此外，它们还用于配制具有强发泡力和抗氧化剂的油包水或水包油乳液，用于药物和化妆品。具有保湿和增稠作用。
存储：阴凉干燥处，避免接触有毒有害物质，保质期2年。
