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性状：白色粉末，无臭，味苦；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
用途：
半必需氨基酸。是维持婴幼儿生长发育的必需氨基酸。对婴幼儿的成长尤为重要。可促进肌肉生长，减少脂肪，对减肥有重要作用；调节血糖；促进伤口愈合和修复伤口；具有免疫调节功能；它是精子蛋白质的主要成分，具有促进精子生成和为精子运动提供能量的作用；用于生化研究，各种肝昏迷和病毒性肝丙氨酸转氨酶异常，保护肝脏；作为营养增补剂和调味剂。与糖加热反应可得到特殊风味物质。GB 2760-2001规定允许用作食用香精；此外，静脉注射精氨酸可刺激垂体释放生长激素，可用于垂体功能检查。
存储：
在干燥、清洁和通风的地方。为避免污染，严禁将本品与有毒有害物质混放。有效期为两年。
