DL-酒石酸

化学名称	2,3-二羟基丁二酸		结构式
化学式	分子量	CAS No.
C4H6O6	150.09	133-37-9
性状	无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。

质量标准

	结晶品（以C₄H₆O₆·H₂O计）	无水品（以C₄H₆O₆计）
含量：	≥99.5%	≥99.5%
熔程：	200℃～206℃	200℃～206℃
干燥减量：	≤11.5%	≤0.50%
灼烧残渣：	≤0.1%	≤0.1%
硫酸盐（以SO₄计）：	≤0.04%	≤0.04%
易氧化物：	通过试验	通过试验
重金属（以Pb计）：	≤10.0mg/kg	≤10.0mg/kg
砷（以As计）：	≤2.0mg/kg	≤2.0mg/kg

包装：

25KG复合纸袋内衬聚乙烯袋包装20’集装箱可装20吨（打托盘）

贮存条件：

贮存于常温、干燥的库房内。防潮、防日晒、防雨淋，防止与有害物质混存

安全注意事项：

使用个人防护装备。避免吸入和接触眼睛、皮肤。确保良好的通风/排气装置的工作场所。使用后立即洗手。

运输条件：

根据公路运输（ADR/RID）海运（IMDG）空运（ICAO/IATA）该物质不属于危险品

用途：

广泛用于食品，医药，化工，轻功等行业

可用作啤酒发泡剂，食品酸味剂，矫味剂，用于清凉饮料，糖果，沙司，冷菜，发酵粉等

属性

DL-酒石酸外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水，易溶于水，不溶于氯仿。DL-酒石酸可用作酸味剂、螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂酸性物质、食用色素稀释、固化剂。DL-酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。

CAS号

133-37-9

分子式

C4H6O6

分子量

150.08700

精准质量

150.01600

PSA

115.06000

Logp

-2.12260