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低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的低娶半乳糖成分。保龄宝公司配料系列中的低聚半乳糖有助于改善非母乳喂养的婴幼儿便秘、钙吸收较差等不足，帮助提高婴幼儿营养与健康状况。
法规状态
中国:作为新食品原料、营养强化剂
日本:特定保健用食品成分
美国:通过美国FDA批准的GRAS安全认证
澳新:可用于婴幼儿配方食品
产品规格
项目 | 要求 | |||
液体 | 固体 | |||
水分%，≤ | -- | 4 | 4 | 4 |
干物质% | 74.0-76.0 | -- | -- | -- |
pH值 | 2.8-6.0 | 2.8-6.0 | 2.8-6.0 | 2.8-6.0 |
低聚半乳糖(半乳低聚二糖到半乳低聚八糖)(以干基计%)> | 57.0 | 57.0 | 70.0 | 90.0 |
乳糖+单糖含量(以干基计%)≤ | 43.0 | 43.0 | 30.0 | 10.0 |
灰分%，≤ | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
砷(以As计)(mg/kg)，≤ | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
铅(以Pb计)(mg/kg)，≤ | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
产品应用
产品类别 | 品质改良 | 推荐使用量(g/100g) |
乳品 | 改善口感、稳定性好、增加固形物含量 | 1.0-5.0 |
饮料 | 改善口感、稳定性好、增加固形物含量 | 0.5-2.5 |
焙烤食品 | 改善口感、稳定性好、色泽优化、延长货架期 | 1.0-3.0 |
糖果 | 稳定性好 | 5.0-6.7 |
保健品 | 改善口感 | 20.0-30.0 |
酒类 | 改善口感、稳定性好、增加固形物含量 | 0.1-2.0 |
