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阿司帕坦; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; N-(L-α-天冬氨酰)-L-苯丙氨酸甲酯; 天冬酰-苯丙氨酸甲酯; 蛋白糖; 天冬甜素; α-L-天冬氨酰-L- 苯丙氨酸甲酯; APM
简介
阿斯巴甜是由的α-羧基的正式缩合而得到的二肽L-天冬氨酸与氨基团的甲基L-苯丙氨酸。通常用作人造甜味剂。它具有甜味剂、营养食品、微量营养素、异生物质、环境污染物、细胞凋亡抑制剂和 EC 3.1.3.1（碱性磷酸酶）抑制剂的作用。它是一种二肽、一种羧酸和一种甲酯。它衍生自L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯。
比糖更甜的调味剂，代谢为苯丙氨酸和天冬氨酸。
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己六醇; D-山梨糖醇; 花楸醇; D-葡萄糖醇; 2,4-已二烯醇; 葡萄糖醇; 山梨糖醇; D-山梨醇; 花秋醇; 清凉茶醇; 蔷薇醇; 固体山梨醇; 液体山梨醇
简介
山梨糖醇是一种存在于水果和植物中的糖醇，具有利尿、通便和通便的特性。未被吸收的山梨糖醇通过渗透压将水分保留在大肠内，从而刺激肠道蠕动，发挥利尿、通便、导泻的作用。此外，山梨糖醇的热量比蔗糖少三分之一，甜味活性比蔗糖低 60%，可用作糖尿病患者的糖替代品。
山梨糖醇是一种无味无色固体。下沉并与水混合。D-葡萄糖醇是葡萄糖醇（也称为 D-山梨糖醇）的 D-对映异构体。它具有甜味剂、泻药、代谢物、泻药、人体代谢物、食物保湿剂、酿酒酵母代谢物、大肠杆菌代谢物和小鼠代谢物的作用。它是L-葡萄糖醇的对映异构体。
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蔗糖素; 三氯蔗糖(甜味剂); 4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳型蔗糖; 1-(1,6-二氯-1,6-双脱氧-β-D-呋喃果糖)-4-氯-4-脱氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷; 三氯半乳蔗糖
简介
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料。
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AK糖; 安赛蜜K; 安赛蜜(钾); 乙酰舒泛K; 6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐; 乙酰磺胺酸钾; 安塞蜜钾盐; 安赛蜜
简介
安赛蜜是第四代人工合成甜味剂,单独使用有一定的苦味,与天冬甜素或甜蜜素混用有协同作用,且可掩盖后苦味。摄人人体后不被吸收,不产生热量,适合糖尿病和肥胖症患者使用。我国规定可用于糕点、果酱(不包括罐头)、酱菜、糖果、蜜饯、饮料、冰淇淋和胶姆糖,最大用量0.3g/kg;也可作为餐桌甜味料(片状或粉状),每片或每小包40mg。
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甜菊糖苷; 甜菊萃; 斯切维苷; 甜菊素; 蛇菊苷; 甜菊甙; 甜菊苷; 甜菊糖甙; 甜叶菊提取物
简介
甜菊糖是以相同的双萜配基构成的8种配糖体的混合物，不含糖分和热量，色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂，其热量低并且口味非常接近蔗糖，是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被国际上誉为“世界第三糖源”。甜菊糖作为食品甜味剂、防腐剂广泛应用于食品工业，用来制作高甜度、低热量、低盐、防龋齿食品。
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