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消化健康是目前消费者最关心的健康问题之一，并在近几年成为我国食品饮料产品中最普遍的功能宣称。保龄宝维体元聚葡萄糖，作为一种优质的水溶性膳食纤维，食用后具有保持肠胃通畅、增加饱腹感、降低饭后血糖水平等功能，同时还具有益生元的功效。
法规状态
中国:作为食品添加剂、营养强化剂及食品配料使用
日本:厚生省批准作为食品应用
美国:FDA批准作为填充剂配方辅助剂、保湿剂和组织改良剂使用
欧盟:作为食品添加剂使用
理化指标
项目 | 指标 | |
液体 | 固体 | |
干燥失重%，≤ | -- | 4 |
固形物%，≥ | 70 | -- |
灰分(以干基计)%，≤ | 0.3 | 0.3 |
pH | 2.5-7.0 | 2.5-7.0 |
聚葡萄糖含量(以干基计)%，≥ | 90 | 90 |
透射比%，≥ | 75 | -- |
总砷(以As计)(mg/kg)，≤ | 0.5 | 0.5 |
铅(以Pb计)(mg/kg)，≤ | 0.5 | 0.5 |
二氧化硫残留量(g/kg)，≤ | 0.04 | 0.04 |
1.6-脱水-D-葡萄糖(以干基、无灰分品计)%，≤ | 4 | 4 |
葡茹糖和山型醇(以干基、无灰分品计)%，≤ | 6 | 6 |
5-羟甲基糖醛(以干基、无灰分品计)%，≤ | 0.05 | 0.05 |
应用
应用范围 | 应用实例 | 参考添加量(%) |
保健品 | 纤维片、胶囊、口服液 | 30-90 |
饮料 | 固体饮料、碳酸饮料、矿泉水、运动饮料 | 1-3 |
糖果 | 硬糖、巧克力、果冻、口香糖 | 5-30 |
乳制品 | 牛奶、豆奶、酸奶、奶粉 | 1-5 |
面制品 | 馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面 | 25-30 |
肉制品 | 火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料 | 25-30 |
酒类 | 白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒生产高纤维保健酒 | 3-6 |
调味品 | 香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料 | 10-15 |
医药用基料 | 纤维片、口服液、胶囊、针剂 | 30-90 |
冷冻食品 | 冰糕、冰棍、果冻、冰激凌 | 0.5-5 |
