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保龄宝生物配料系列产品中的低聚异麦芽糖，具有优异的益生菌增殖能力，可明显提高有益菌群的数量，抑制有害菌群的繁殖。低聚异麦芽糖有液态和粉态两种产品形式，适用于焙烤、饮料、糖果、乳制品、调味品、膳食补充剂和营养棒等食品相关领域。
法规状态
中国:作为食品配料使用
日本:特定保健用食品成分
美国:通过美国FDA批准的GRAS安全认证
英国:新资源食品，是一种新的甜味剂和益生元
理化指标
项目 | 指标 | |
IMO-50型 | ||
糖浆 | 糖粉 | |
水分%≤ | -- | 5 |
干物质(固形物)%> | 75 | -- |
pH值 | 4.0-6.0 | |
透光率%≥ | 95 | -- |
溶解度%≥ | -- | 99 |
硫酸灰分% | 0.3 | |
IMO含量(占干物质)% | 50 | 90 |
IG2+P+IG3含量(占干物质)%≥ | 35 | 45 |
应用
产品类别 | 功效 | 推荐使用量 |
液体奶/乳饮料 | 改善肠道菌群 | 1.0-5.0g/100ml |
乳粉 | ||
保健食品 | 调节肠道菌群 | 5.0-60g/100ml |
餐桌甜味剂 | 降血糖、调节肠道 | |
软饮料 | 益菌因子、改善口感 | 0.1-1.2g/100ml |
固体饮料 | 益菌因子、改善口感 | 5.0-10.0g/100ml |
糖果/巧克力 | 耐热、防龋齿 | 5.0-6.7g/100ml |
烘焙食品 | 保湿、延长货架期 | 1.0-3.0g/100ml |
膨化食品 | 保湿、延长货架期 | 1.7-3.3g/100ml |
酒类 | 益菌因子、改善口感 | 0.1-2.0g/100ml |
