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本产品是以精制玉米淀粉为原料，通过引进日本生物酶工程技术和先进工艺开发研制而成的新型糖源，是在低聚异麦芽糖-500基础上经过纳滤分离制取的高纯度低聚异麦芽糖。本产品具有低甜度、低热量、保湿性、抗龋齿，对人体肠道内双歧杆菌有极佳的增殖效果，与低聚异麦芽糖-500相比，除具有其所有功能特性外，还由于本产品中非发酵性糖含量大于90%，不含葡萄糖，因此特别适合糖尿病人食用。
产品理化指标
项目 | 糖浆指标 | 糖粉指标 |
IMO含量(占干物质) % ≥ | 90 | |
IG2 + P + IG3 含量(占干物质) % ≥ | 45 | |
干物质(固形物) % ≥ | 75 | — |
水分 %≤ | 5 | |
PH值 | 4.0—6.0 | |
透射比 % ≥ | 95 | — |
溶解度 % ≥ | — | 99 |
硫酸灰分 %≤ | 0.3 | |
产品卫生指标
项目 | 指标 | |
砷 mg/kg ≤ | 0.5 | |
铅 mg/kg ≤ | 0.5 | |
菌落总数 [cfu/g(或mL)] ≤ | 1500 | |
大肠菌群 [MPN/100g(或mL)] ≤ | 30 | |
致病菌(沙门氏菌) | 不得检出 | |
