别名
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DL-麸质酸; 2-氨基戊二酸; DL-麸质酸(无水); DL-谷氨酸(无水);
简介
本品主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药。
别名
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三甲胺N-氧化物二水合物; 二水合三乙基氧化胺; 三甲基胺N-氧化物二水合物; 三甲胺氮氧化物; 氧化三甲胺(二水); 氧化三甲胺二水合物
简介
本品广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中。
别名
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麦芽糖一水; D-(+)-麦芽糖单水合物; D-(+)-麦芽糖 一水合物; 麦芽糖单水合物; 麦芽糖(标准品); D-(+)-麦芽糖一水合物; 饴糖; 淀粉糖; 4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖; 麥芽糖; 米谷肴
简介
本品为甜味剂；吸湿剂。多用于低甜度的食品，虽然甜度降低，但浓度不变，故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用，亦能改进食品结构，使之长期保持柔软，亦适用于天然果汁的增甜。
别名
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2-甲氧基-5-硝基苯酚钠; 5-硝基邻甲氧基苯酚钠; 2-甲氧基-5-硝基苯酚钠盐; 5-硝基愈疮木酚钠盐
简介
5-硝基愈创木酚钠，可溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂，常规条件下储存稳定。5-硝基愈创木酚钠与邻硝基苯酚钠、对硝基苯酚钠复配制得复硝酚钠，又名丰产素，特多收等，商品有0.9%、1.4%、1.8%、或者1.6%的水剂，在农业上已广泛使用。复硝酚钠是二十世纪六十年代日本最先发现的高效植物生长调节，日本商品名为爱多收，产品剂型为1.8%的复硝酚钠水剂，可稀释2000-6000倍使用，实际常用浓度为3-10ppm，相当于每亩用量0.2-0.4克，即有明显的增产效果，所以复硝酚钠称为神奇的物质当之无愧。
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