CAS:110-17-8
分子式:C4H4O4
别名
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反-1,2-乙烯二羟酸; 反丁烯二酸; E-丁烯二酸; (E)-2-丁烯二酸; FA; 延胡索酸; 富馬酸; 別馬來酸; 福馬酸; 胡索酸; 紫堇酸; 地衣酸; 反丁烯二酸(富马酸); 丁烯二酸,反式
简介
富马酸呈无色结晶固体。主要危害是对环境的威胁。应立即采取措施限制向环境的传播。可燃，但可能难以点燃。用于制造油漆和塑料，用于食品加工和保存以及其他用途。
富马酸是一种丁烯二酸，其中 C=C 双键具有 E 几何结构。它是柠檬酸循环中的中间代谢物。它具有食品酸度调节剂和基本代谢物的作用。它是富马酸盐(1-)的共轭酸。
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CAS:121-32-4
分子式:C9H10O3
别名
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3-乙氧基-4-羟基苯甲醛; 乙基凡尼林; 乙基香草醛; 3-乙氧基羟基苯甲醛; 乙基儿茶醛; 3-乙氧-4-羥苯甲醛
简介
乙基香兰素是苯甲醛类中的一员，香兰素是其中甲氧基被乙氧基取代的香兰素。它具有抗氧化剂和调味剂的作用。它是苯甲醛的成员，苯酚和芳香醚的成员。它源自香兰素。
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CAS:121-33-5
分子式:C8H8O3
别名
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凡尼林; 香草醛; 合成香兰素; 4-羟基间大茴香醛; 香荚兰醛; 4-羟基-3-甲氧基苯甲醛; 香草精; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
简介
本品具有浓郁的奶香甜香，是最重要的食品添加剂之一，也是应用很广的日用香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品，也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各类日化用品，还有用于医药、试剂、电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。
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CAS:121-79-9
分子式:C10H12O5
别名
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3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯; 丙基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯; 没食子酸正丙酯; 五棓子酸丙酯; 棓酸丙酯; 棓丙酯; 五倍子酸丙酯; 倍酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯; 抗氧化剂; PG
简介
没食子酸丙酯亦称棓酸丙酯，属于人工合成的油溶性抗氧化剂。油溶性抗氧化剂均属酚类化合物，除PG外还包括丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等，它们能够提供氢原子与油脂自动氧化所产生的游离基相结合，形成相对稳定的结构，阻断油脂的链式自动氧化过程，从而达到抗氧化的目的。
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CAS:133-37-9
分子式:C4H6O6
别名
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外消旋酒石酸; 1,4-丁二酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; 2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸; 右旋葡萄酸; 二羟基琥珀酸; 酒石酸; (R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸; DL-(-)-酒石酸; (2R,3R)-2,3-二羟基; DL酒石酸
简介
DL-酒石酸外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水，易溶于水，不溶于氯仿。DL-酒石酸可用作酸味剂、螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂酸性物质、食用色素稀释、固化剂。DL-酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。
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