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酸度调节剂

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CAS:6132-04-3
分子式:C6H9Na3O9
别名
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柠檬酸钠,二水; 二水柠檬酸三钠; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 柠檬酸三钠二水合物; 二水柠檬酸钠; 枸橼酸钠; 柠檬酸三钠,二水; 柠檬酸三钠盐二水; 2—羟基丙烷—1,2,3—三羧酸钠二水合物; 棕檬酸无水; 枸橼; 枸橼酸纳(柠檬酸钠); 柠檬酸三钠盐二水合物; 枸橼酸钠二水合物
简介
柠檬酸钠无毒性,具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量最大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。在临床上采取新鲜血液时,加入一些消毒过的柠檬酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,正是利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性,医药领域用于体外抗凝血药和输血时抗凝药、化痰药和利尿药。在电镀行业用于无氰工业,照相工业用于显影剂。
CAS:124-04-9
分子式:C6H10O4
别名
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肥酸; 1,6-己二酸; 1,4-丁二羧酸
简介
它用于制造塑料和泡沫以及用于其他用途。
CAS:584-08-7
分子式:K2CO3
别名
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无水碳酸钾; 桐碱; 碳酸钾无水
简介
碳酸钾是重要的基本无机化工、医药、轻工原料之一,主要用于光学玻璃、电焊条、电子管、电视显像管、灯泡、印染、染料、油墨、照相药品、泡花碱、聚酯、炸药、电镀、制革、陶瓷、建材、水晶、钾肥皂及药物的生产。用作气体吸附剂,干粉灭火剂,橡胶防老剂。还用于脱除化肥合成气中二氧化碳。也可用作含钾肥料。碳酸钾在无机工业用于制造酒石酸钾钠、铝氟酸钾、硫氰酸钾、钛白粉。在医药工业用于制造长效磺胺、黄体酮、可的松、知阿可尔、苯甲酸雌二醇等药。玻搪工业用于珐琅粉配制,以增强其流平性,加入玻璃中起助熔作用,并提高玻璃透明度和折光系数。染料工业用于制造阴丹土林、分散红3B、还原灰M等。印染工业用于还原染料的印染和冰染的拔白。橡胶工业用于制造4010防老剂。毛麻棉工业用于棉布煮炼和羊毛的脱脂。
CAS:6100-05-6
分子式:C6H7K3O8
别名
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一水合柠檬酸钾; 柠檬酸钾 三元 一水合物; 柠檬酸三钾,一水; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物; 柠檬三钾一水合物; 柠檬酸钾
简介
作为食品添加剂,食品级柠檬酸钾可用来调节酸度与钾营养补充来源;在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液,有助于降低尿的酸度,有治疗肾脏疾病和痛风的作用;也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。
CAS:7758-16-9
分子式:H2Na2O7P2
别名
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酸式焦磷酸钠; 焦磷酸钠 二元; 二磷酸钠 二元; 二磷酸二钠; 焦磷酸二钠; 焦磷酸氢二钠; 焦磷酸二氢钠; 焦磷酸钠(二钠盐); 焦磷酸钠二元
简介
焦磷酸二氢二钠用作发酵粉,用于烘烤食品,控制发酵速度,提高生产强度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂。用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。本品还可用作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。
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