别名
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低聚木糖; 五羟基戊烷; 戊五醇; 内消旋木糖基戊醇; 1,2,3,4,5-五羟基戊醇; 1,2,3,4,5-五羟基戊烷; 木糖醇C
简介
木糖醇是具有内消旋构型的戊糖醇（五碳糖醇），通过羰基的还原衍生自木糖。
木糖醇是一种天然存在的五碳糖醇存在于大多数植物材料中，包括许多水果和蔬菜。富含木糖醇的植物材料包括桦木和山毛榉木。它被广泛用作糖替代品和“无糖”食品。木糖醇对龋齿的作用已被广泛研究，木糖醇被添加到一些口香糖和其他口腔护理产品中，以防止蛀牙和口干。木糖醇是大多数牙菌斑细菌不可发酵的糖醇，表明它不能发酵成致龋酸终产物。它的作用是抑制牙菌斑和唾液中微生物在细胞内积累到微生物中后的生长。预防龋齿的木糖醇推荐剂量为 6-10 克/天，大多数成年人可以耐受 40 克/天而不会出现不良事件。
它具有甜味剂、过敏原、半抗原、人类代谢物、藻类代谢物、酿酒酵母代谢物和小鼠代谢物的作用。
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CAS:10124-56-8
分子式:Na6O18P6
别名
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格腊哈姆盐; 卡甘; SHMP; 磷酸钠玻璃; 六偏; 食用格来汉氏盐; 食用六偏磷酸钠; 复合磷酸盐
简介
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。
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CAS:107-35-7
分子式:C2H7NO3S
别名
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氨基乙磺酸; β-牛磺酸; 2-氨基乙烷磺酸; 2-氨基乙磺酸; 牛胆酸; β-氨基乙磺酸
简介
牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，作为一种营养强化剂，有利于对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的消化吸收。其广泛存在于生物体中，也是人体内一种具有特殊生理功能的氨基酸。它最初是从雄牛的胆汁中发现的，它不仅可用作药物方面，而且还用在食品等工业方面。
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CAS:107-92-6
分子式:C4H8O2
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丁酸; 乙基乙酸; 酪酸; 丙基甲酸; 乙基醋酸; 杀灭菊酸
简介
丁酸是一种具有 4 个碳主链的饱和短链脂肪酸。丁酸通常以酯化形式存在于动物脂肪和植物油中。
丁酸呈无色液体，具有刺鼻的难闻气味。闪点 170°F。对金属和组织有腐蚀性。密度 8.0 磅/加仑。
丁酸是一种直链饱和脂肪酸，即丁烷，其中一个末端甲基已被氧化为羧基。它具有生殖支原体代谢物和人尿代谢物的作用。它是直链饱和脂肪酸，脂肪酸比例为4:0。它是丁酸盐的共轭酸。
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CAS:12125-02-9
分子式:ClH4N
别名
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盐精; 盐酸氨; 卤砂; 电气药粉; 硇砂; 电盐; 氯化铵(NH4CL); 氯化铔
简介
氯化铵（化学式：NH4Cl）无色立方晶体或白色结晶，其味咸凉有微苦。易溶于水和液氨，并微溶于醇；但不溶于丙酮和乙醚。水溶液呈弱酸性，加热时酸性增强。 由于铵离子的配位性，氯化铵溶液对金属有腐蚀性，特别对铜腐蚀更大。
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