别名
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2-甲呋喃; 邻甲基呋喃; 斯尔烷
简介
2-甲基呋喃是一种重要的有机中间体，在化工、医药、农药、能源领域均有重要的应用。同时，2-甲基呋喃具有较高的辛烷值和比乙醇更高的能量密度，可作为替代汽油的生物燃料。
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CAS:55963-33-2
别名
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淀粉磷酸双酯; 二淀粉磷酸酯; 磷酸酯双淀粉
简介
双淀粉磷酸酯是一种化学物质，具有一定毒性，加热时会分解出刺鼻的烟雾等，白色粉末状，糊化温度较高而湿润度较低，中文别名有磷酸酯双淀粉；二淀粉磷酸酯；淀粉磷酸双酯；磷酸酯双淀粉的强度、黏附力、硬度等性能差时，对制备的面粉等产品口感、性能影响很大，因而制备出最佳的磷酸酯双淀粉在面粉领域具有重要的意义。
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CAS:65996-62-5
别名
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食品级氧化淀粉; 变性淀粉
简介
增稠剂；乳化剂；粘结剂。可用作油炸食品表面调料的粘结剂和淀粉果冻。在面包生产中可提高持气能力，缩短发酵时间，增加面包体积等。
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CAS:84929-27-1
分子式:C32H30O11
别名
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葡萄(VITIS VINIFERA)果提取物; 葡萄(VITIS VINIFERA)根提取物; 葡萄(VITIS VINIFERA)叶提取物; 葡糖籽提取物; 辣木叶
简介
葡萄籽提取物是由葡萄籽提取的多酚类物质，主要活性成分是原花青素的低分子量聚合体，是食用产品。它是一种强力的抗氧化剂，一种高效的自由基清除剂。 用于食物增补剂，健康食品和化妆品等。
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CAS:9002-18-0
分子式:C14H24O9
别名
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洋粉; 马康奇氏培养基; 琼胶; 洋菜; 细菌琼脂; 琼脂粉; 琼脂条
简介
寒天（寒天粉）自日本奈良时期被人们所广泛接受，喜爱，到了平安时期，已经作为料理被广泛食用。又到了江户时期，人们将多余剩下的洋粉放到寒冷的户外，结冻后就变成了干货，据说这也就是寒天的由来。试着煮了之后，洋粉独特的异味消失了，变成了透明的固体。因为富含食物纤维，所以它也作为减肥健康食品被人们所喜爱。
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