别名
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(Z)-5,8,11,14-二十碳四烯酸; 5,8,11,14-二十碳四烯酸; 5,8,11,14-二十碳四烯-1-酸; 二十碳四烯酸; 二十碳-5Z,8Z,11Z,14Z-四烯酸; 全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸
简介
本品为营养强化剂，合成前列腺素的原料。调节人体细胞膜的通透性。对婴幼儿的大脑、神经发育，视神经系统的发育十分重要。在治疗冠心病、糖尿病及预防脑血管等疾病方面也起着重要作用。
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L-羟脯氨酸; L-4-羟基脯氨酸; (2S,4R)-4-羟基吡咯烷-2-羧酸; 反式-4-羟基-L-脯氨酸; 4-羟基-L-脯氨酸; 反-4-羟基-L-脯氨酸; L-反式-4-羟基脯氨酸
简介
L-羟基脯氨酸是一种常见的非标准蛋白质氨基酸，作为抗病毒药物阿扎那韦的主要原料，具有很高的应用价值。L-羟基脯氨酸也用作食品添加剂（用作甜味剂使用，用量相对较小），医药方面用作培南侧链的中间体使用相对用量较大。
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CAS:537-55-3
分子式:C11H13NO4
别名
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N-乙酰基-L-酪胺酸; N-乙酰基-L-酪氨酸; 乙酰酪氨酸; 乙酰-L-酪氨酸; 大豆低聚糖(天然)
简介
N-乙酰-L-酪氨酸是L-酪氨酸的乙酰化形式，参与儿茶酚胺的生成。
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别名
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蒜素; 二烯丙基硫代亚磺酸酯; 二烯丙基二硫-氧[S]化合物; 蒜辣素; 大蒜辣素;
简介
大蒜素为抗菌物质，可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等有明显的抑制和杀灭作用，故可降低鸡、鱼的发病率。在雏鸡、雏鸭和蛋鸡饲料中添加少量大蒜素能提高畜鸡、雏鸭的成活率和蛋鸡的产蛋率，在肉鸡、肉鸭中添加大蒜素可提高饲料利用率6%-16%，改善饲料适口性，刺激口腔味蕾，增加动物采食量。大蒜素中基团能改善鸡肉、鸭肉风味。对鱼而言，大蒜素的作用主要是防病、治病及良好的诱食剂，同时还能添加的维生素B1结合成蒜硫胺素而防止活饵料（鱼）中维生素B2分解酶对维生素B1的分解作用。蒜硫胺素与维生素B1作用相同，但其吸收性较维生素B1更好，生理效果更佳。因此，大蒜素还可防止鱼类维生素B1缺乏症，降低饵料系数，促进鱼生长。
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甘草酸单氨; 甘草酸单铵盐; 甘草酸一铵盐水合物; 甘草酸单铵盐S; 甘草酸单铵水合物; 甘草皂苷,; 甘草甜素; 甘草酸单铵盐三水合物; (3Β,20Β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基2-O-Β-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸
简介
甘草酸铵，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，通常可作为食品添加剂中的甜味剂，用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料等。甘草酸单铵对肝脏在固醇代谢酶有较强的亲和力，从而阻碍皮质醇与醛固酮的灭活，使用后显示明显的皮质激素样效应，如抗炎作用、抗过敏及保护膜结构等作用；无明显皮质激素样副作用。
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