CAS:616864-40-5
分子式:C16H33N9O11
简介
三肌酸苹果酸是一种新型的食品原料，可用于合成运动营养糖果。
CAS:51307-92-7
分子式:C4H4Na2O6
别名
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酒石酸二钠; 2,3-二羟基丁二酸二钠; dl-酒石酸二钠盐; 2,3-二羟基琥珀酸钠; (DL)-(+/-)-酒石酸钠
简介
酒石酸钠常作为螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂、生化试剂以及清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂使用,其生产制备的几种方法如下:
1.加热酒石酸的水溶液,用碳酸钠或氢氧化钠中和、浓缩后结晶而得,或用乙醇使其结晶析出。
2.将酒石酸和等摩尔量的NaOH溶于水,将混合物的水溶液冷却,或者在酒石酸钠的溶液中加入等摩尔量的酒石酸,将溶液冷却。必要时可加入乙醇,即可得到一水酒石酸氢钠。
3.将酒石酸溶于水,加热,加入十水合碳酸钠中和过滤。滤液浓缩,搅拌下冷却。抽滤结晶,用水洗涤后,置室温下干燥,可得纯品酒石酸钠。
别名
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氢化卵磷脂; 氢化大豆磷脂
简介
“抗衰老、解毒、预防胆结石。 卵磷脂是人体所必需的营养素之一，通常所说的卵磷脂都是指大豆卵磷脂。大豆卵磷脂的主要作用包括：1、可以修复受损的细胞膜，提高人体新陈代谢的能力，从而使皮肤变的年轻，具有一定的抗衰老作用。2、卵磷脂可以参加到体内的胆固醇和甘油三脂的运输中，能够有效的调节血脂代谢，进而防止心血管系统疾病的发生。3、卵磷脂具有一定的解毒功效，可以使体内的代谢毒素排出体外，具有一定的淡化色斑，滋润皮肤的功效。4、卵磷脂还能够分解胆汁中的胆固醇，对于预防胆结石具有一定的作用。”
CAS:222400-29-5
别名
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豌豆蛋白80%
简介
豌豆蛋白是一种从豌豆分离出的蛋白质原料，主要用来制作奶类替代食品，例如非奶制纯素起司和优格。它主要是从黄色豌豆(学名Pisumsativum)所萃取，并含有典型的豆类氨基酸。不同种的豌豆株的会影响蛋白质的特性。豌豆蛋白分离出的豆球蛋白，其特性有些类似于酪蛋白，因此豌豆蛋白制品常被用来替代乳清蛋白食品。由于消费者对大豆制品可能为基因改造而有所顾虑，豌豆蛋白食品的有些行销诉求就是用来取代大豆制品。豌豆蛋白它通常被用来增加冰沙和奶昔的蛋白质含量，因为它是天然的纯素食和低过敏性食物，几乎适合任何饮食。豌豆蛋白是一种高质量的蛋白质，也是铁的重要来源。它可以帮助肌肉生长，减肥和心脏健康。豌豆蛋白含有一定量的氨基酸。它有自己的健康益处。豌豆蛋白富含维生素A、D、E和K。
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