CAS:18200-72-1
分子式:C21H39NaO4
别名
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硬脂酰乳酰乳酸钠; 硬脂酰乳酸钠盐
简介
硬脂酰乳酸钠主要用作阴离子表面活性剂、食品乳化剂、增稠剂和化妆品乳化剂。作为W/O型增稠剂和食品乳化剂，硬脂酰乳酸钠可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软，且不易老化，可用于糕点和面包。
CAS:18640-74-9
分子式:C7H11NS
简介
本品为为允许使用的食用香料，可做食品添加剂。
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