CAS:147-71-7
分子式:C4H6O6
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D-酒石酸; D(-)-酒石酸; D-(-)-2,3-二羟基丁二酸; (2S,3S)-2,3-二羟基琥珀酸; D-(-)-2,3-二羟基琥珀酸; [S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸; D-2,3-二羟基丁二酸; 稀有酒石酸; 左旋酒石酸
简介
酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。因此本品主要用于饮料、糖果、面包、明胶中作酸味剂、生化试剂、外消旋物拆分剂、医药拆分剂。
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CAS:1783-96-6
分子式:C4H7NO4
别名
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(R)-氨基琥珀酸; D-天冬氨酸; 二胺基丁二酸
简介
d天冬氨酸是的d对映异构体天冬氨酸。它具有作为小鼠代谢物的作用。它是一种天冬氨酸和一种 D-α-氨基酸。它是D-天冬氨酸 (1-)的共轭酸。它是L-天冬氨酸的对映异构体。
本品为合成手性药物的前体和中间体。
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别名
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3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮; 乙基麦芽酮; 2-乙基焦袂康酸; 2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮; 2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮; 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
简介
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且具有抗菌、防腐性能，能延长食品储存期。
广泛应用于烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等产品中。
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别名
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L-氨羰基丁氨酸; L-麸氨酰胺; L-谷胺酰胺; 左谷酰胺; L-2-氨基戊二酸酰胺
简介
营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
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别名
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十六酸; 软脂酸; 正十六酸; 棕榈酸C16; 鲸乙酸; 三氯乙酸棕榈酯
简介
十六酸又名棕榈酸，常温下是白色晶体，不溶于水，溶于醚、氯仿、丙酮等有机溶剂。棕榈酸是自然界分布最广的脂肪酸之一。
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