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食品用香料香精

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128
CAS:61-90-5
分子式:C6H13NO2
别名
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L-α-氨基异丁基醋酸; L-白氨酸; (S)-2-氨基-4-甲基戊酸; L-闪白氨基酸; L-2-氨基-4-甲基戊酸; L-α-氨基异己酸; 氨基异己酸; 亮氨酸
简介
亮氨酸是二十种基本氨基酸的其中一种,它和异亮氨酸互为同分异构体。在营养学上,亮氨酸是人体的必需氨基酸。 亮氨酸是在蛋白质内最常出现的氨基酸,而且对于婴儿与孩童时期的正常发育和成年人身体内的氮平衡都很重要。据推测,亮氨酸可能在以平衡蛋白质的生化和分解的方法来维持肌肉上占了很重要的角色。 亮氨酸的主要食物来源有:全谷、牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、豆类、叶菜。
CAS:74-79-3
分子式:C6H14N4O2
别名
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L-精氨酸碱; 精氨酸-左旋; L-(+)-精氨酸; 东革阿里提取物; 精氨酸
简介
用作氨基酸类药,医药原料及食品添加剂,营养增补剂,调味剂。
CAS:69-72-7
分子式:C7H6O3
别名
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柳酸; 2-羟基苯甲酸; 邻羟基苯甲酸; 超分子水杨酸; 美沙拉嗪EP杂质H; 水杨酸脂质体; 水杨酸柳酸
简介
水杨酸是一种单羟基苯甲酸,是邻位有羟基的苯甲酸。它是从白柳和冬青树叶的树皮中提取的。它具有抗感染剂、抗真菌剂、角质层分离剂、EC 1.11.1.11(L-抗坏血酸过氧化物酶)抑制剂、植物代谢物、藻类代谢物和植物激素的作用。它是水杨酸盐的共轭酸。
CAS:141-78-6
分子式:C4H8O2
别名
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醋酸乙酯; EA; EtOAc; 乙酸乙醚
简介
乙酸乙酯是乙酸和乙醇之间形成的乙酸酯。它具有作为极性非质子溶剂、EC 3.4.19.3(焦谷氨酰肽酶 I)抑制剂、代谢物和酿酒酵母代谢物的作用。它是一种醋酸酯、一种乙酯和一种挥发性有机化合物。
CAS:79-31-2
分子式:C4H8O2
别名
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2-甲基丙酸; 异丙基甲酸; α-甲基丙酸; 2,2-二甲基乙酸
简介
异丁酸是一种支链脂肪酸,包含在 C-2 处带有甲基支链的丙酸。它具有挥发油成分、植物代谢物和大型水蚤代谢物的作用。它是支链饱和脂肪酸、甲基支链脂肪酸和4:0脂肪酸。它是异丁酸的共轭酸。
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