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食品用香料香精

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CAS:123-51-3
分子式:C5H12O
别名
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3-甲基-1-丁醇; 3-甲基丁醇; 异丁原醇
简介
异戊醇为茶鲜叶、红茶、绿茶香气成分之一,是一种有酒精气味的无色液体,蒸气有毒。微溶于水,与乙醇和乙醚混溶。由杂醇油或戊烷经氯化和水解后生成的混合醇中分馏而得。异戊醇可用作溶剂和有色金属矿物浮剂,还用于制药物和摄影药品。
CAS:98-00-0
分子式:C5H6O2
别名
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α-呋喃甲醇; 呋喃甲醇; 2-呋喃甲醇; 2-羟甲基呋喃; 丙酮中糠醇; 2-糠醇; 麸醇
简介
本品是树脂、清漆、颜料的良好溶剂和火箭燃料,还可用于合成纤维、橡胶、农药及铸造行业。
CAS:107-92-6
分子式:C4H8O2
别名
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丁酸; 乙基乙酸; 酪酸; 丙基甲酸; 乙基醋酸; 杀灭菊酸
简介
丁酸是一种具有 4 个碳主链的饱和短链脂肪酸。丁酸通常以酯化形式存在于动物脂肪和植物油中。 丁酸呈无色液体,具有刺鼻的难闻气味。闪点 170°F。对金属和组织有腐蚀性。密度 8.0 磅/加仑。 丁酸是一种直链饱和脂肪酸,即丁烷,其中一个末端甲基已被氧化为羧基。它具有生殖支原体代谢物和人尿代谢物的作用。它是直链饱和脂肪酸,脂肪酸比例为4:0。它是丁酸盐的共轭酸。
CAS:108-21-4
分子式:C5H10O2
别名
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异丙基醋酸酯; 乙酸异丙酯; IPAE; IPAC
简介
主要用作涂料、印刷油墨等的溶剂,也是工业上常用的脱水剂,药物生产中的萃取剂及香料组分。用作医药品的萃取剂,用于制造香精,也用作涂料等的溶剂和试剂等。
CAS:147-85-3
分子式:C5H9NO2
别名
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2-吡咯烷羧酸; L-氢化吡咯甲酸; (S)-吡咯烷-2-羧酸; D-吡咯烷-2-羧酸; L-脯氨; 依那普利杂质8; L-吡咯烷-2-羧酸; 四氢吡咯-2-羧酸
简介
L-脯氨酸是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一,常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,极易溶于水,难溶于乙醇,不溶于乙醚和正丁醇。L-脯氨酸用于生化研究,医药上用于营养不良、蛋白质缺乏症、肠胃疾病、烫伤及术后蛋白质的补充等。还可用于风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。 本品可作食品添加剂、香精香料、营养增补剂、化学试剂、医药原料。
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